Discuz! Board

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 704|回复: 0

鸡蛋蒸的吃最好 扇贝结合好鲜美

[复制链接]

38

主题

38

帖子

148

积分

注册会员

Rank: 2

积分
148
发表于 2020-11-19 16:32:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
主题:扇贝鸡蛋羹食材:鲜扇贝4个,鸡蛋2个,西兰花2朵,食盐、酱油、料酒、香油适量、生姜半个,柠檬半个做法:1、将扇贝撬开壳,去掉裙边内脏,取洁白的扇贝肉清洗干净,在扇贝肉上切几刀花刀,但不把扇贝肉切断,放入碗中备用;2、取半个柠檬,挤适量汁水,倒入少量料酒,加一小勺盐,用手轻轻抓匀后放入姜丝覆盖在扇贝肉上腌渍20分钟左右;点击图片进入下一页 (1/2)3、腌渍扇贝时另取碗将鸡蛋打散,加入适量凉开水充分搅拌,加少许盐,混合后用滤网将蛋泡滤去,用剪刀剪适量西兰花到蛋液中;4、将腌渍好的扇贝肉倒入蛋液中,用筷子轻轻搅拌均匀后放入蒸锅中开大火烧开水后转小火蒸蛋,蒸至表面中心处浮动不明显即可关火,取出蒸蛋后可淋入少许酱油提鲜。食神烹饪提示:在腌渍扇贝的时候滴入柠檬是为了去掉腥味提鲜。相关百科:鸡蛋进入百科 ? ? ? ?吃鸡蛋的讲究鸡蛋的营养价值点击图片进入下一页 (1/2)· 鸡蛋炒菠菜的做法 改善缺铁性贫血· 孕妇能吃鸡蛋吗 过量食用不利健康· 吃鸡蛋的好处 能防动脉硬化· 土鸡蛋的营养价值 微量元素含量高四季养生营养提示:一、鸡蛋做法多样,蒸煮方法最健康鸡蛋是最常见的家常食材,其营养价值已经为人们所熟知,但鸡蛋的做法多样,无论是蒸、煮、炒、煎还是混合其他的食材摊饼、熬汤、煮粥,都是大多数人的最爱。鸡蛋虽好,但也要选对烹饪方式才能保留其最佳营养价值。根据调查,鸡蛋用蒸煮的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加,有益于心脏。同时,蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右,口感嫩滑,有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用。另外,由于蒸蛋时加热温度低,蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少,能够更加有效地保留维生素。二、不是有心脑血管的老人一定不能吃鸡蛋有不少人认为,鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇,会加重动脉硬化症,导致心脑血管疾病的高发。其实,鸡蛋黄中的确含有不少胆固醇,但胆固醇是构建细胞膜的重要组成部分,而且鸡蛋中也含有丰富的卵磷脂,而卵磷脂对于治疗心血管疾病有积极的作用。只要控制摄入量,并选择正确的烹饪方式,就能够有效防止来自胆固醇的危害。相关百科:鸡蛋进入百科 ? ? ? ?吃鸡蛋的讲究鸡蛋的营养价值点击图片进入下一页 (1/2)· 鸡蛋炒菠菜的做法 改善缺铁性贫血· 孕妇能吃鸡蛋吗 过量食用不利健康· 吃鸡蛋的好处 能防动脉硬化· 土鸡蛋的营养价值 微量元素含量高首先,老年人或患有心脑血管疾病的人群,每周鸡蛋摄入量控制在2-3个即可。其次,在烹饪时也应当注意优先选择蒸蛋羹或白煮蛋,尽量不要选择煎蛋或油腻的烹饪方式,因为油腻的烹饪方式会破坏卵磷脂,升高胆固醇含量,不适于让老人和患有心脑血管疾病的患者食用。三、怎样蒸出香嫩可口的鸡蛋?虽说同样是蒸鸡蛋,有人蒸出来就鲜嫩可口,有人蒸出来就又粗又硬。其实,蒸蛋也是有技巧的!蒸蛋之前,不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。四季养生每周五提醒:水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。肾最强时间:5~7时肾最弱时间:23~1时强肾关键词:藏●睡前用热水局部泡手、脚,不但可以促进末梢的循环,还有帮助睡眠的作用。相关百科:鸡蛋进入百科 ? ? ? ?吃鸡蛋的讲究鸡蛋的营养价值点击图片进入下一页 (1/2)· 鸡蛋炒菠菜的做法 改善缺铁性贫血· 孕妇能吃鸡蛋吗 过量食用不利健康· 吃鸡蛋的好处 能防动脉硬化· 土鸡蛋的营养价值 微量元素含量高
                                专业的白癜风治疗医院精彩青春记告别白癜风行动北京治疗白癜风的专科医院
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|Comsenz Inc.  

GMT+8, 2020-12-4 16:37 , Processed in 0.042405 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表